Associação celebra tradição com prato típico e volta do grupo folclórico

A Associação Luso Brasileira de Campo Grande MS realizou a décima quinta edição da Sardinhada, evento típico que promove a gastronomia portuguesa.

A preparação para o almoço começou com uma semana de antecedência, quando os quatrocentos e cinquenta quilos de sardinha chegaram ao clube e começaram a ser tratados. Primeiro foram limpas, depois salgadas e só então assadas. O responsável pela administração da churrasqueira, mais uma vez, foi José Maurício Fonseca, do conselho de sócios remidos. "É o maior orgulho participar. Essa é minha segunda casa. Já é uma tradição, é um modo de reunir a nossa colônia, nossos descendentes, nossos filhos e netos, só temos a agradecer e esperar o público pra prestigiar" afirmou o conselheiro.

Getúlio Quadros veio com a família pela segunda vez. O diferencial do prato, na opinião dele "é a sardinha com a salada de cebola e o pimentão", que também é assado na brasa. O prato completo leva também batatas cozidas, arroz, diversos tipos de salada e bastante azeite. "Fui bem atendido e bem servido" afirmou.

Além do pescado, que foi a estrela do dia, outra opção disputou o gosto dos convidados, a linguiça portuguesa. Feita com pernil de porco e produzida em um longo processo que também leva uma semana, com passagem por um defumador, a iguaria é presença marcante como aperitivo nas festas traicionais do Clube Estoril.

"A sardinhada é um momento que as pessoas esperam, perguntam quando vai acontecer. A gente gosta quando pessoas diferentes aparecem para conhecer o prato, que é tradicional mas é desconhecido das pessoas. É saboroso e tem muito carinho nisso tudo. A maioria que prepara é da colônia portuguesa, são pessoas que estão acostumadas a fazer, fazem bem feito e sobretudo com amor. Nós temos que participar e a diretoria tem participado também, os funcionários participam e isso é legal, eles tem o prazer de ver a casa cheia, é maravilhoso, mais um sucesso" afirmou o presidente da Associação Luso Brasileira de Campo Grande MS, Horácio Andrino.

"Em todos os eventos da Associação Luso Brasileira nós vemos a grande participação das famílias, não só de luso descendentes, mas de todas as colônias. É essencialmente familiar" disse o diretor Kelson, que trouxe os pais Salazar e Norma Cação.

Grupo folclórico faz pré-estreia
Após quatro anos sem atividades, o Rancho Folclórico Tradições Portuguesas realizou a pré-estreia durante a 15ª Sardinhada. Com a retomada dos ensaios, o grupo trouxe novamente os ritmos e danças de portugal aos eventos da colônia.

"É um retorno do grupo com novos integrantes, uma satisfação muito grande" afirmou o diretor cultural e ensaiador Esmeraldo Alves.

Reforçando a característica beneficente presente nas raízes da Associação, a sardinhada abriu espaço para a Apae trazer um grupo de dança convidado com membros da instituição se apresentando ao som de Bate o pé, do português Roberto Leal.

"Trabalhamos com danças folclóricas e tínhamos com a dança portuguesa. Pedi a oportunidade de trazer os alunos e achei legal que abriram as portas e nós estamos hoje aqui" afirmou Mari Amada, a professora de dança. O grupo completo, segundo Amada, soma vinte e três bailarinos, mas dez puderam vir ao Estoril.

"Gostei do estilo também por causa do jeito que se adaptou para mim" contou o aluno Ederson Bruno, de 28 anos, que conseguiu seguir a coreografia mesmo com a cadeira de rodas. "Primeiro a gente tem a oportunidade e depois se dedica, eu gosto desse tipo de coisa" disse.

A festa também reuniu expositores que venderam doces e itens personalizados da boutique do Clube Estoril, como mochilas, toalhas e chaveiros.

Texto e fotos de André Patroni.